In der Presse:

Durch Nahrung übersäuert?

Ernährung nach den 5 Elementen - statt Diäten Genuss ohne Reue

März 2006

Mein Name ist Eva Matzke, Jahrgang 1952. Ich bin medizinisch geprüfte, ganzheitliche Ernährungsberaterin. Ich wohne in Utting am Ammersee, Nähe München. Mein Wirkungskreis ist im gesamten deutschsprachigem Raum. Neben Ernährungsberatung und Coaching, halte ich hauptsächlich Ernährungsseminare.

Mit E-V-A-S, das heißt ERNÄHRUNG-VERÄNDERT-ALLES-STRATEGIE zeige ich den interessierten Menschen einen Weg, in Theorie und Praxis, wie sie über die richtige Zusammenstellung der Nahrung Balance (Säuren-Basen) in ihren Körper bringen. Es ist eine Synergie aus fernöstlichem Gesundheitsdenken, der 5-Elemente-Küche und westlicher Ernährungslehre.

Das oberste Gebot für einen kulinarischen Genuss ist: mit Leichtigkeit und Freude, die rein biologischen Lebensmittel so zusammen zu stellen, dass ich alle 8 essentiellen Aminosäuren in einem 5 Elementemenü 1x am Tag zu mir nehme. Damit der Mensch seine Leistungsfähigkeit, sprich Energie, zur Verfügung hat, ist es notwendig einen konstanten pH-Wert von ca.7,35 zu halten.

Beim gesunden Stoffwechsel ist der Körper in der Lage das Säuren-Basengleichgewicht durch das so genannte "Auspuffern" im Blut stabil zu halten.

Wir kennen ja die Ernährungspyramide, die sich aus Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen zusammensetzt. Diese Kombination wird auch täglich gegessen. Entscheidend ist dabei, dass diese in der Menge und Kombination stimmt und auch richtig verstoffwechselt wird.

Eine rückstandslose Verbrennung im Körper sorgt für Energie und Wohlbefinden. Würde man beim Menschen eine "ASU" Abgas-Sonder-Untersuchung durchführen, so kämen die meisten eben nicht durch den TÜV.

Die Folgen unausgeglichener Ernährung sind Übersäuerung, Verschlackung und schleichende Vergiftung der Körperzellen.

Der Mensch besteht aus ca. 70 Billionen Zellen und diese sind die reinsten Kraftwerke, die von der extra- und intrazellulären Flüssigkeit genährt werden. Es kommt also auf die Nährlösung an, die unseren Organismus am Leben hält. Deshalb ist das Kalium- Natrium-Gleichgewicht in unserem Körper sehr wichtig.

Dass wir alle übersäuert sind, nicht nur vom Essen sondern auch durch unsere Gedanken und Gefühle, das ist ohnehin bekannt. Doch durch eine ausreichende tägliche Zufuhr von Basen wären wir in der Lage unsere "Batterie" täglich neu aufzuladen. Die Basen finden wir in getrockneten Kräutern, wie Lorbeeren, Wacholderbeeren, Nelken, Zimt, Curcuma, Curry u. a Gewürzen.

Es gibt ein altes indisches Sprichwort, das heißt: "Wenn der Geist hungert, frisst der Leib." Wir haben zwar ein Überangebot an Nahrung, doch wenn die Nährstoffe darin denaturiert sind, dann müssen diese Nährstoffe, sprich unsere körpereigenen Reserven (Basen) aus unseren Organen und Knochen den Ausgleich bringen.

Wissen wir doch, dass in der TCM und Ayur Veda über die Kräuter geheilt wird. Also, was liegt da näher, als sie über die Nahrung wieder auf zunehmen? Gerade das Chlorophyll der Pflanzen, die gespeicherte Sonnenenergie (Photonen) und Mineralstoffe ermöglichen uns die Nährlösung in unserem Körper täglich zu erneuern und somit die Gifte und Schlacken zu binden und auszuscheiden.

In meinen Seminaren und Beratungen erkläre ich anschaulich in Theorie und Praxis, wie Sie den Schlüssel erhalten, Ihre Nahrung so zusammenzustellen, dass Sie jeden Tag die 5 Elemente essen und damit Balance in Ihr Säuren-Basen-Gleichgewicht bringen. An 1 Wochenende kochen wir gemeinsam ca. 30 verschiedene Gerichte. Sie lernen die Speisen so zuzubereiten, dass Sie ein wunderbares Sättigungsgefühl haben, ohne dass die Organe übermäßig mit Verdauungsarbeit belastet werden.

Ziel ist: die schnelle, leichte Küche für den Berufsalltag umzusetzen und nebenbei auch noch sein Idealgewicht zu erreichen und Wohlbefinden zu stabilisieren.

Sie erhalten am 2. Tag, basierend auf Ihrem Geburtsdatum, eine Persönlichkeitsanalyse zu Ihrem körperlichen Zustand und auch zur Beziehung zu Ihrem Partner.

Also beginnen Sie wieder, Ihren Körper neu zu programmieren über das NCP (Neurologisches - Celluläres - Programmieren); dabei geht es um die Biophotonen, die in der Pflanze gespeichert sind und jede Zelle Ihres Körpers mit der Sonnenenergie versorgen.

Ich wünsche Ihnen viel Leichtigkeit und Lebensfreude.

Ausführliche Literatur zu meinem Thema einer ausgewogenen Ernährung finden Sie in:

• Abenteuer Gesundheit, Wu Wei Verlag ISBN 3-930 953-11-0
• Genuss ohne Reue Iss Dich gesund mit den 5 Elementen Kochbuch mit 200 Rezepten, Wu Wei Verlag, ISBN 3-930-953-13-7

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